Gastronomia per gli amanti della buona cucina
Conoscete i canederli allo speck, gli schlutzkrapfen, i deliziosi ravioli ripieni di spinaci, i gröst alla contadina, gli gnocchi di formaggio, la zuppa al vino bianco e lo schüttelbrot, la sottile schiacciatina di segale? Per la sua varietà gastronomica, una vacanza in Alto Adige è un irresistibile richiamo per i buongustai. Tutte le valli e le aeree turistiche hanno da offrirvi squisite specialità, sempre preparate con molto amore. E siccome le tradizionali ricette tirolesi si sposano armonicamente con influenze italiane e internazionali, potrete trovare sul menù del vostro hotel dell'Alto Adige stuzzicanti accostamenti come lo speck con graukas, il formaggio grigio, insieme alla pasta al pesto, la zuppa di coda di bue insieme all'ossobuco con risotto allo zafferano e infine il tiramisù insieme alla pira servita con mousse di susine. Le portate vengono sempre accompagnate con ottimi vini tirolesi e internazionali, che completano le vostre vacanze all'insegna del gourmet in Alto Adige.
Soggiorno in Alto Adige all'insegna del benessere culinario
Sia nella stagione estiva che durante le vacanze sulla neve sulle Dolomiti o nel corso di un soggiorno all'insegna del benessere in Alto Adige avrete modo di assaggiare le varie specialità locali in occasione delle numerose settimane gastronomiche. In gennaio ad esempio va in scena a Castelrotto "Le antiche ricette dei banchetti nuziali", avente come tema il matrimonio contadino. Da non perdere sono inoltre: "La settimana della buona cucina della Valle Isarco" in marzo, "Le settimane degli asparagi di Terlano" in maggio e aprile, "La Festa della mela della Val Venosta" in luglio o le "Settimane della degustazione del vino della Bassa Atesina" in ottobre. Tutto l'anno vengono servite tipiche prelibatezze di stagione, appena raccolte dal campo o dal bosco: dalle specialità al dente di leone a piatti saporiti a base di funghi fino alle squisite caldarroste, che come vuole la tradizione del "törggelen" vengono gustate in autunno con il vino novello e il mosto dolce, insieme a piatti a base di carne o ai canederli. Non lasciatevi sfuggire queste ghiottonerie durante il vostro soggiorno all'insegna del benessere in Alto Adige!
Una vacanza in Alto Adige all'insegna dei piaceri del palato
Semplicità e temperamento rendono la cucina tirolese un'esperienza unica. Oggi l'alimentazione contadina di una volta è ingentilita con nobili ingredienti e, grazie a una leggera influenza della cucina internazionale, viene reinterpretata secondo il gusto moderno. Durante il vostro soggiorno presso uno degli eccellenti hotel dell'Alto Adige avrete modo di sperimentare in prima persona le creazioni della cucina locale, in cui la tradizione si sposa con la modernità.
Ma nelle vacanze in Alto Adige non si mangia soltanto nelle eleganti sale dei ristoranti. Dopo una lunga escursione sulle Dolomiti o dopo una sciata in Alto Adige, vi consigliamo di fare una sosta in una malga, per la tipica merenda tirolese. Qui su un tagliere di legno vi verrà servito del bergkäse, dal gusto intenso e penetrante, dello speck saporito e del croccante schüttelbrot. Riacquisterete così le forze per una nuova avventura che caratterizzerà le vostre vacanze in Alto Adige.
