Un soggiorno da gustare a Ultimo
Specialità per una vacanza in Val d'Ultimo
Impossibile immaginarsi una vacanza in Alto Adige senza le sue prelibatezze culinarie. Così come è impossibile soggiornare in Val d'Ultimo rinunciando alle sue tante squisitezze: krapfen al forno ripieni di crauti, gulasch di selvaggina, zuppa di scorzonera con crostini di panpepato, gnocchi di patate, herrngröstl (piatto a base di patate e carne di vitello) e minestra d'orzo. Lungo è anche l'elenco ghiotto dei dolci: buchteln (dolce di pasta lievitata ripieni di marmellata di albicocche), grantennudeln (dolce di pasta lievita con marmellata di mirtilli e crema alla vaniglia), torta di albicocche e di susine e kaiserschmarren (un'omelette dolce a pezzettini con uvetta). Inoltre in Val d'Ultimo dovete assolutamente assaggiare il pane tradizionale, chiamato "pindl": si tratta di un pane integrale speziato con cumino, finocchio ed erbe aromatiche, talvolta anche con trifoglio, anice e semi di girasole. Da assaggiare in Val d'Ultimo sono anche gli altri pani tipici come il "parrl", una coppia di pagnotte di farina d'avena e il pane dei pastori (chiamato anche Spitzenloabn).
Hotel a Ultimo: un suggerimento per i buongustai
Non soltanto i numerosi ristoranti tipici della valle vi attendono per deliziarvi con piatti ispirati alla cucina tradizionale e con le specialità altoatesine, ma anche gli eccellenti cuochi degli hotel di Ultimo sapranno darvi il benvenuto. Da non perdere sono le frequenti settimane gastronomiche che si svolgono in Val d'Ultimo. Tra cui: le "Settimane dell'agnello", una apprezzata manifestazione culinaria, in cui in tante creazioni gustose viene servita la carne d'agnello locale. Inoltre, si possono acquistare numerosi prodotti legati all'allevamento ovino. Un altro evento clou da tener presente per le vostre vacanze in Alto Adige sono le "Settimane del dente di leone", che hanno luogo a Ultimo e nella Val di Non. Da fine aprile a maggio i cuochi degli hotel di Ultimo si lasciano ispirare dal soffice fiore per deliziarvi con piatti fantasiosi e sani. Un evento che i buongustai non dovrebbero assolutamente perdere!
