Prelibatezze del Giardino del Sudtirolo
Il piacere delle vacanze: le specialità altoatesine
Una merenda con speck, graukäse, il formaggio scuro dal gusto forte, salamino affumicato e schüttelbrot, la tipica schiacciatina di segale, oppure la saure suppe, la tipica minestra acida, un piatto di patate lessate con la buccia e servite con quark e gröstl di patate, accompagnati con un eccellente bicchiere di vino altoatesino: queste specialità dell'Alto Adige sono con sicurezza gli ingredienti di base per il vostro soggiorno in Alto Adige all'insegna dei piaceri del palato. Soprattutto la cucina dell'area di vacanze del Giardino del Sudtirolo è caratterizzata da una lieve influenza della gastronomia italiana con i suoi svariati piatti di pasta e risotti. Degustate la variegata combinazione di specialità altoatesine e prelibatezze mediterranee nella zona bassa e centrale della Val d'Adige. I creativi cuochi del vostro hotel dell'Alto Adige vi invitano tutto l'anno ad assaggiare le squisitezze culinarie in una allegra atmosfera tipica delle tradizionali locande, come quelle situate lungo la Strada del Vino dell'Alto Adige. Impossibile non fantasticare già sulla prossima vacanza in Alto Adige all'insegna dei sapori della buona tavola ...
Una deliziosa gita alla Strada del Vino dell'Alto Adige
Il vino dell'Alto Adige, soprattutto nella terra a vocazione vitivinicola del Giardino del Sudtirolo, merita un capitolo a sé. Nessuno che fa qui le proprie vacanze dovrebbe rinunciare ad assaggiare almeno un bicchiere dell'eccellente produzione di vino. Che il nettare di Bacco renda allegri, lo sanno bene i contadini di qui, e non a caso l'allegria e la spensieratezza di questi luoghi sono diventati proverbiali. L'ampia gamma di vini rossi e bianchi riesce a deliziare il palato del buongustaio, sapendo sedurre con bouquet raffinati. Mentre la località vinicola di Termeno sulla Strada del Vino è la patria del famoso vino bianco Traminer aromatico, il pittoresco paese di Caldaro dà il proprio nome all'eccellente rosso Lago di Caldaro. Questi vini di qualità, che hanno reso famoso in tutto il mondo il nome del rispettivo luogo d'origine, sono l'orgoglio dei cantinieri, che hanno imparato quest'arte dai loro padri e dai loro nonni. La Strada del Vino dell'Alto Adige - da Cortina, a Magrè, a Cortaccia, a Caldaro e a Appiano, fino a Andriano e Terlano nel centro della Val D'Adige - è favorita dalle condizioni climatiche particolarmente favorevoli e dalla sua posizione protetta, che l'ha resa una delle più apprezzate e al contempo più antiche regioni vitivinicole d'Europa. Ancora niente voglia di una vacanza sulla Strada del Vino in Alto Adige?
Gastronomia Sudtirolo
Se si dice "Gastronomia Sudtirolo", si pensa subito alla tradizione vinicola, una cittadina tra l'omonimo lago e la strada del vino. Le vigne che lo producono si trovano attorno ad esso e la tradizione vinicola risale al XIII secolo. Il colore varia dal rosso rubino al rosso granato, il profumo è fruttato; il sapore è morbido, aromatico con un retrogusto di mandorla. Un'altra varietà di vino rosso coltivata intorno al lago è lo "Schiava", prodotto anche nei dintorni di Merano. Se siete appassionati gourmet e volete sapere proprio tutto sulla produzione del vino, potete visitare il Museo Provinciale del Vino, tra marzo e novembre; qui si osservano tutte le fasi della produzione e si può anche partecipare a corsi di degustazione, imparando ad accompagnare il vino ai vari piatti e la temperatura ideale per servirlo. I fans del vino bianco sapranno che il famoso "Gewürztraminer" cresce nei dintorni della vicina località di Termeno e ad esso ogni estate è dedicato un simposio internazionale. La cultura del vino in provincia di Bolzano si è talmente perfezionata che potreste addirittura studiare per diventare sommelier professionisti!
