Vacanza gourmet a Bolzano per buongustai
Terra delle prelibatezze: Bolzano Dintorni
A Bolzano Dintorni troverete una gastronomia con una cucina contadina tirolese, ricette austro-ungariche, piatti mediterranei ed esotici: ormai la cucina altoatesina non è famosa soltanto per i suoi tradizionali canederli allo speck, ma sa offrire prelibatezze culinarie e deliziano anche i palati più esigenti. Approfittate dunque del vostro soggiorno a Bolzano Dintorni per assaporare a pieno la varietà della gastronomia locale. Con le vacanze a Bolzano e dintorni vi serviranno un ampio ventaglio di ghiottonerie e di specialità altoatesine di primo ordine: gli spätzle o gli gnocchi, il gulasch o i saltimbocca, la panna cotta oppure i krapfen ripieni di semi di papavero. Con sapienza e fantasia i cuochi locali a Bolzano e Dintorni anno combinare le influenze mediterranee con la cucina semplice e saporita del mondo alpino, e sapranno stregarvi durante un soggiorno a Bolzano con le loro creazioni culinarie. Il vostro palato rimarrà sempre deliziato, sia che vi decidiate per una tipica osteria tirolese o per un raffinato ristorante italiano, sia che non sappiate resistere alle prelibatezze dei negozi di specialità gastronomiche.
Eventi culinari e tipica gastronomia nella città storica a Bolzano
In Alto Adige 365 giorni all'anno vi attendono a Bolzano e dintorni numerosi eventi culinari. A seconda della stagione si svolgono nelle varie località feste gastronomiche: le settimane delle specialità a San Genesio in aprile, la manifestazione "Val Sarentino per buongustai" in maggio o la settimana gastronomica "Morgreti Essn" in scena in sei ristoranti della Val Sarentino in luglio. Se avete scelto la formula gastronomia e sport a Bolzano e dintorni, arriverete al Renon proprio nel periodo del leggendario "törggelen". Davanti a un tagliere con affettati e formaggi, accompagnato da castagne arrostite, vino novello e krapfen dolci, potrete gustare in allegra compagnia. Esaltano le pietanze gli ottimi vini altoatesini, da abbinare a una appetitosa e gustosa merenda o a una ricercata cena di gala. Se siete dei conoscitori e degli stimatori del vino, dovete assolutamente programmare di andare alla fiera internazionale del Vino di Bolzano che si tiene in maggio.
Gastronomia Bolzano e dintorni
Un simbolo della gastronomia
Bolzano e dintorni sono gli asparagi con burro e parmigiano accompagnati da
prosciutto cotto affumicato, patate lesse e salsa bolzanina, da gustare specialmente in primavera; infatti esso è il piatto pasquale per eccellenza! Gli
asparagi sono inoltre noti alle signori per le loro virtù purificanti, drenanti e rinforzanti dei capillari; inoltre il loro consumo è particolarmente indicato alle donne in gravidanza in quanto ricchi di acido folico, utile per prevenire la spina bifida. Gli asparagi sono inoltre ricchissimi di vitamina A, B, calcio, potassio, magnesio e fosforo. La
salsa bolzanina si prepara con uova, erba cipollina, senape, brodo caldo, pepe bianco, olio d'oliva, aceto di vino bianco; la maionese non si usa! Un altro modo per accompagnare gli
asparagi è la salsa al rafano. Se vi piacessero particolarmente gli asparagi, in primavera potete provare uno dei tanti
ristoranti di Terlano, una località poco fuori Bolzano che comprende anche le frazioni di Vilpiano e Settequerce, dove si servono tantissime specialità a base di questa verdura.
