Vacanza culinaria in Alta Badia
Le specialitá ladine dell'Alta Badia
Zuppa diorzo con torta, speck della Val Badia, tirtlan di spinaci e ricotta e per finire, frittelle ai semi di papavero con marmellata di mirtilli rossi. Questo è soltanto un assaggio della variegata e originale cucina badiota, che potrete gustare durante il vostro soggiorno in un hotel dell'Alta Badia. Vi attendono delizie del palato preparate da cuochi più volte premiati con le stelle della famosa guida Michelin. Ma le ricette provengono principalmente dalla tradizionale cucina contadina, tramandata di generazione in generazione. Approfittate delle vostre vacanze in Alta Badia, per assaggiare le reinterpretazioni in chiave moderna dei piatti semplici e genuini della cucina contadina.
Per buongustai! Ristornati Alta Badia
alberghi e ristoranti dell'Alta Badia. Ricette semplici, realizzate con pochi ingredienti, sono una caratteristica dell'alimentazione di questa regione, una cucina dettata dalla povertà e dalla parsimonia dei contadini. Ma ciò non significa che dobbiate rinunciare ai piaceri del palato se passerete in Alta Badia: tutt'altro! Gli eccellenti cuochi badioti sanno coniugare sapientemente antico e moderno e vi sorprenderanno in Alta Badia con originali creazioni, che renderanno indimenticabili le vostre vacanze in Alta Badia.
Gastronomia Alta Badia
L'Alta Badia è l'epicentro della
gastronomia dela Regione; in questa vallata infatti si concentrano ben 3 ristoranti "stellati" della
Guida Michelin, precisamente due a
San Cassiano e uno a
Corvara. La buona cucina non si ferma sono a valle...anche nei rifugi cucinano cuochi "stellati" provenienti da Italia, Austria e Slovenia, in modo che la vostra sosta tra una pista da sci e l'altra si trasformi in un vero e proprio evento culinario. Lo stesso vale per un itinerario di
scialpinismo, il "Gourmet
Skitour Santa Croce", dove le fermate sono previste presso 8 rifugi in montagna che propongono la tradizionale cucina ladina. Se essa è stata di vostro gradimento, potete anche a prendere parte a corsi di cucina....oppure imparare a preparare lo strudel da
Maria Canins! I più mattinieri possono contare sull'iniziativa gastronomica "Colazione tra le vette", salendo ai rifugi da Corvara alle 5 e alle 7.20 grazie al gatto delle Nevi e iniziando la giornata con tanti prodotti tipici altoatesini: latticini dai masi, speck e uova fresche di giornata. Per prendere parte a questa iniziativa, il numero minimo di partecipanti è 10.
